La petite Soupe Cosy de Paulo

L’Ouest Express propose chaque jour sa soupe du moment. Un samedi soir sur la terre, on m’y propose sans grande conviction un velouté de carottes. Bref, c’est l’hiver et rien ne vaut de la soupe, alors ni une, ni deux, on opte pour la soupe de carottes (en plus, ça rend aimable paraît-il, on fera d'une pierre deux coups ^^). Et ho merveille ! Ce bol fumant qui arrive sous mon nez a l’air d’être bien plus qu’une traditionnelle soupe du jour, comme on nous l’a servirai dans n’importe quel bistrot du coin...

Celle-ci est mielleuse, colorée et divinement délicieuse. Alors, certes, quand la cuisine se fait rapide, on parle de l’Ouest Express comme d’un basique fast-food revisité mais on y trouve réellement de belles petites douceurs… Si on soulève le petit chapeau de ce bol cartonné, on y découvre un ingénieux potage qui vient tous les jours jouer avec vos papilles. Servies en petite ou grande portion, les soupes du jour version Paul Bocuse se révèlent être de véritables chaudronniers bouillonnant de bonnes saveurs. Alors, halte aux mauvaises langues, profitez de ce temps hivernale et allez goûter ces petits chaudronniers…

Bien qu’il soit difficile, voir même impossible, d’égaler notre Paul Bocuse national, je me suis tentée d’imiter le grand maître des fourneaux. Et sans prétention, pari quasi réussi ! 

Ingrédients pour une Soupe Cosy :

3 belles carottes,

1 bouquet de ciboulette,

2 patates bien dodues,

2 (Oui…bon d’accord, 3 !) grosses cuillères de crème fraîche,

1 cube de bouillon de volaille

Set et poivre à votre convenance

Faites mijoter longuement mais sûrement vos petits légumes, assaisonnez avec gourmandise, rajoutez la crème fraîche, mixez mais pas trop…Et rendez-vous au paradis !